これが高級ワインの条件だ

750mlで100万円は下らない液体の造られ方です。

ロマネ・コンティから考える
高級ワインの条件は以下のようになります。

●歴史的に価値ある場所でブドウを栽培・ワイン醸造をおこなっている
●公的な機関による格付けがあり、その格付けの上位に君臨する
●気候・土壌の条件で優れている
●畑の面積が狭い
●ブドウ樹の樹齢が高い
●ブドウの収穫量が少ない
●ブドウ栽培家とワイン醸造家が同一、あるいは親しい関係にある
●他者に干渉されない条件が揃っている
●生産者になんらかの特別さがある
●生産に手間と時間がかかっている
●生産設備に投資がなされている
●熟成に時間がかかっており、長期熟成が可能である
●生産本数が少ない
語弊を恐れずにいえば、以上の条件を満たさなければ満たさないほど、ワインの値段は下がってゆきます。

味と価格は一致するのか？

ひとつ言えるのは、

その土地で世界をあっといわせるワインを造ってやろう、と

人生をワインに捧げる生産者が造っているかどうかが、

買って損をしないワインと出会う指標になる、

ということだそうです。

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